おつまみレシピNo.6 『白身魚のポアレ～のれそれのソース・ア・ラ・クレーム～』
「のれそれ」とは穴子の稚魚のことで、春が旬の魚です。
火を通すと半透明から白に変わり、見た目も美しくなります。
薄めの味つけですが、「のれそれ」そのものから出る旨味が決め手の一品です。
火を通すと半透明から白に変わり、見た目も美しくなります。
薄めの味つけですが、「のれそれ」そのものから出る旨味が決め手の一品です。
---------------------------------------------------------------------
「庭ごはんポータル」へのお問い合わせはこちらから
http://www.niwagohan.com/inquiry/
---------------------------------------------------------------------
コメントする