エスティナ

～四季のテーブル～
Vol.2　2月の食材 『人参』
『～人参と小海老 3種かんきつ類のマヨネーズサラダ～』

人参のオレンジ色は体内でビタミンAに変化するカロチノイド色素によるもので、
非常に栄養価の高い野菜です。
その栄養たっぷりの人参を、余すことなく丸ごと使い切るレシピをご紹介しています。
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『人参と小海老 3種かんきつ類のマヨネーズサラダ』　

☆☆☆　その他食材活用レシピ　☆☆☆
・野菜スープ～野菜の皮やヘタで作る洋風お出汁～
・人参のグラッセ
・人参のポタージュ～ピューレとしてお料理のつけあわせに～

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